Sizlere en pek çok kez denediğim ve gerçekten çok hafif bir pasta tarfimi paylaşmak istiyorum. Normal şekerle yaparsanız bir dilimi yaklaşık 160 kalori oluyor. Eğer tatlandırıcı ile yaparsanız kalorisi 97 oluyor. Çok sevdiğim diyetisyenim Sevil Nas'ın hesaplamalarıyla sizlere aktarıyorum.

Aralık 21 kardeşimin oğlunun doğum günü yukarda resmini gördüğünüz pasta onun için özel yapıldı. Ben çikolata ve muzlu yapmayı düşünüyordum ancak annesine pastasının bol meyveli olmasını istemişti. Çünkü çikolata dişleri çürütüyormuş:). Şimdiki çocuklar çocukları çok akıllı oluyor.

İster diyet yapın isterseniz yapmayın her damak zevkine hitap edeceğini düşünüyorum. Ayrıca pek çok çeşitli krema ve süsleme ile kendi alternatiflerinizi üretmenize de olanak tanıyacak kadar da basit ve kolay  bir tarif.  


          Pandispanya için:

·         3 yumurta

·         128 gr şeker (1 su bardağından 2 parmak eksik)

·         140 gr tam buğday unu ( bir su bardağı +3 yemek kaşığı)

·         1 paket kabartma tozu

İçinin Kreması için:

·         1 yumurta

·         150 gr toş şeker ( orta boy iki kahve fincanı)

·         2 yemek kaşığı beyaz un ( 20 gr )

·         1 paket gurma vanilya tozu

·         500 gr % 50 yağlı süt

·         17 gr hindistan cevizi( 2 yemek kaşığı)

Keki Islatmak için:

·         17 gr hindistan cevizi( 2 yemek kaşığı)

·         232 gr yağsız süt (2 çay bardağı  soğuk süt )

Üzerinin kreması:

·         1 paket dr.okter pasta kreması tozu (tercihen karamelli olan)( bunun kalorisini paketinin üstündeki enerji tablosundan bakabilirsiniz). Ancak yukarda resmini gördüğünüz pasta için vanilyalısını kullandım.

·         250 gr soğuk yağsız süt

Üzerine Alternatif kreması:

·         120 gr bitter çikolata (diabet olabilir)

·         250 gr soğuk yağsız süt

Pandispanya Yapılışı

Ben bu tarifle iki kere pandispanya yapıp pişiriyorum. Özellikle içinde üç kat kek olsun istiyorsam. Aslında daha fazla malzeme  ile daha kalın pandispanya yapıp kesilebilir. Ancak ben daha yeni olduğum için keserken bozabilirim diye korktuğumdan her kat için kekimi ayrı ayrı iki veya üç kez pişiriyorum. Biraz vakit alıyor ama olsun. Sonuç istediğim gibi oluyor.

Yumurta ve şekeri 5 dk çırpıyorum.  Daha sonra un ve kabartma tozu ilave ederek çırpmaya devam ediyorum. Bir iki dakika daha çırptıktan sonra daha önceden 175 C de ısıttığım fırında iyice kabarıp üzeri kızarıncaya kadar pişiriyorum. Tahmine 10-15 dk pişiyor. Pişince soğumaya bir kenara bırakıp. İkinci pandispanyayı yapmaya başlıyorum.

Keklerim hazır olunca. Üzerlerinden 1 cm’lik kısmını kesiyorum. İkinci pandispanyanınki ile birleştirip üçüncü katı oluşturuyorum.

Her bir kek katını hindistan cevizi ile karıştırdığım light süt ile iyice ıslatıyorum. Ancak keklerin iyice soğumasını bekliyorum Sıcakken konduğunda kekler hamur gibi oluyor.

İçinin Kreması Yapılışı

Sütten 1 çay bardağı kadar ayırıp diğer miktarı bir tencereye koyuyorum. Ocakta kaynayıncaya kadar ısınırken ayırdığım sütün içine hindistan cevizi hari. diğer tüm malzemeleri katıp mikserle iyice çırpıyorum.

Süt kaynayınca bu karışımı ağır ağır karıştırarak ilave ediyorum. Boza kıvamına gelince ocaktan alıp soğumaya bırakıyorum.

İyice soğuduğunda içine hindistan cevizini katıp kaırştırıyorum. Muhallebinin yarısını ilk kata koyduktan sonra üzerine istediğim bir meyve veya kuruyemişi ilave ediyorum. Üzerine bir kar kek daha ilave edip buzdolabından dinlenmeye bırakıyorum. Yaklaşık 15 dk sonra geri kalan muhallebiyi kekin üzerine döküp, kalan meyve veya kuruyemişi ilave ediyorum.

Son kalan kek bu muhallebinin üzerine koyduktan ve iyice ıslattıktan sonra tekrar dinlenmesini sağlamak için buzdolabına alıyorum. Pastamız dinlenirken ben de üzerine süreceğim kremayı hazırlamaya başlıyorum.

Üzerinin kreması:

Oldukça hafif bir krema oluyor. İsterseniz yağını hiç ilave etmeyin. Ancak kremanın yapılışında yazıyor o nedenle malzemeyi eksiksiz vermek istediğim için yağıda yazdım.  Ben kremayı yaparken ilave etmiyorum.

Dr.Oetker krema tozunu derin bir kaba boşaltıp içine sütü ilave edip mikserle katılaşıncaya kadar çırpıyorum.

Buzdolabında dinlenen ve bu arada hafif katılaşan pastamı alıp kenarlarına bu kremadan spatula ile iyice sürüyorum. Daha sonra elimle kırık fındıkları da kenarlarına yapıştırıyorum. Kalan kremadan bir miktar sıkam poşeti içine koyup pastanın kenarına bir sıkıyor bir boşluk olacak şekilde devam ederek tüm çevresini süslüyorum. Boş bıraktığım yere kiraz şekeri koyuyorum görüntü olarak çok güzel oluyor. Ancak her zaman evde olmayabilir. O zaman kiraz şekeri yerine krema sıkıyorum. Pastanın tüm etrafı damla şeklinde oluyor. O şekilde de çok hoş gözüküyor. Bu işlem bitince tekrar donması için buzdolabında bekletiyorum.

Ortsı için iki seçeneğiniz var. Ya kalan son kremayı koyup üzerini meyve veya fındık gibi kuru yemişle süsleyebilirsiniz. Yada alternatif olarak sunduğum kremayı yaparsınız ve onu ortasına dökersiniz. Tekrar buzdolabına koyup artık bir veya iki gece dinlenmeye bırakabilirsiniz.

Afiyet olsun