Dün akÅŸam eÅŸimin canı paykek istedi. Ama dediki lütfen herÅŸeyi normal olsun:) Yani içinde tam buÄŸday unu, light malzemeler olmasın demek oluyor.
Ben de devletÅŸahın sitesinde okuduÄŸum içindeki malzemelerden tadının çok güzel olacağını tahmin ettiÄŸim bu tarifi denedim. Sonuç enfes oldu. Bir iki ufak deÄŸiÅŸiklikle gerçekleÅŸtirdiÄŸim paykeki sizlerle paylaÅŸmak istiyorum. Bir diliminin yanına iki top dondurma ve üzerine biraz meyve ile servis yapıldığında önce görsel olarak insanı etkliyor. Benim foroÄŸraf makinam bozuk. Yaklaşım bir aydır yeni bir tane alacağım ama fırsatım olmadı. O nedenle devletÅŸah.com dan aldığım fotoÄŸrafla yayınlıyorum. Ama en kısa zamanda bu fotoÄŸrafı deÄŸiÅŸtireceÄŸim.

Malzemeler:

Tabanı için;

·         200 gr un

·         100 gr margarin (ben tereyaÄŸ kullandım)

·         70 gr ÅŸeker

·         1 tutam tuz

·         1 paket vanilya

·         1 adet yumurta

·         1 paket kabartma tozu

Kreması için;

·         1 kilo süzme yoÄŸurt

·         250 gr margarin ( ben tereyaÄŸ kullandım )

·         200 gr ÅŸeker

·         6 adet yumurta

·         1 paket vanilyalı toz puding

·         1 paket vanilya

·         2 yemek kaşığı limon suyu ( ben 1 kaşık kullandım )

·         1 tutam tuz

Ä°çi için;

·         200 gr böÄŸürtlen ( ben 300 gr kullandım )

Yapılışı:

Hamur malzemesinin tamamı bir kap içinde iyice yoÄŸrulur.

YaÄŸlanmış kelepçeli kalıbın tabanına konulup elle bastırılarak kenarlardan 1-2 cm yükselecek kadar açılır. Hamurumuz bir kenarda beklerken kremasını yapmak için;

Yumurtaların beyazları ve sarıları ayrılır. Beyazlar bir kapta hızlı devirde kar haline gelinceye kadar çırpılır. BaÅŸka bir kapta;

YaÄŸ, ÅŸeker, yumruta sarıları, tuz ve vanilya birlikte iyice çırpılır. Çırpma iÅŸlemi devam ederken içine 2 yemek kaşığı limon suyu (ben 1 kaşık kullandım) ve vanilyalı puding tozu, yoÄŸurt ve kar halindeki yumurta akları  ilave edilir.

Hamurun üzerine böÄŸürtlenler dizilir.

Elde ettiÄŸimiz krema ise böÄŸürtlenlerin üzerine dökülür. Daha önceden 175 C ısıtılmış fırında, fırın  kapağı hiç açılmadan üzeri pembeleÅŸinceye piÅŸirilir

PiÅŸen cheescake fırından çıkartılmayarak fırın içinde soÄŸuması beklenir.

Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat bekletilir. Artık servis yapılmaya hazırdır.

Afiyet olsun