Benim gibi başınız kilolarınızla dertteyse ve artık bu bir sağlık sorunu haline geliyorsa ister istemez diyeti bozmayacak yiyecekleri tercih ediyorsunuz. Ancak benim gibi pasta, tatlı ve hamur işlerine düşkünseniz işler gerçekten zorlaşıyor. Açıkçası keyif aldığım ve yemekten hoşlandığım bu ürünlerden vazgeçmek yerine tadından fazla ödün vermeden en azından yakın tatları yakalayabilmek en büyük arzum. Her şeyin hafif ve sağlıklı olanını ve lezzetlisini keşfetmeye çalışıyorum. Eşim, benim denemelerimle kilo aldığını söyleyip beni suçlasa da ben bu denemelerden vazgeçmeyi düşünmüyorum. Bir iki dilim yerine yaptığım tüm pastayı yediği için ona söyleyecek sözüm çok ama yaptıklarımı severek yediği için de kızamıyorum. Belki ondan saklamalı dilim dilim çıkarmalıyım gözünün önüneJ.

Dışarıya çıktığımda light ürün, özellikle lezzetli ve içinde katkı maddesi olmayanı bulmak oldukça zor. Bu nedenle yaptığım light çeşitlerini arttrmayı hedefliyor ve her yaptığım denemelerin güzel sonuç vermesi beni çok mutlu ediyor. Dışarda satılan bir iki ürün var ama onları da her zaman bulamayabiliyorum. Az üretildiği için çabuk itiyor. Bulsam da bazılarının fiyatı geçekten çok pahalı oluyor. 

Bugün bir çok kez denediğim ve sonucundan memnun kaldığım light cheescake tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.  Ben böğürtlenli yaptım. İsterseniz vişne , çilek ve franboğazlı yapabilirsiniz.

Malzemeler:

Cheescake’in tabanı için:

·         200 gr tam buğday unu

·         1 çay bardağı zeytinyağ

·         1 yemek kaşığı tereyağ

·         1 paket vanilya gurme

·         1 paket kabarta tozu

·         1 adet yumurta

Cheescake’in içi:

·         4 yumurta

·         4 kutu light labne peynir

·         1 kutu light vanilyalı puding(dr.okter ‘in bu ürününde paketin içindeki her iki poşet kullanılıyor)

·         250 gr vişne veya böğürtlen

·         50 gr tereyağ

·         1 su bardağı splenda toz tatlandırıcı

·         1 paket gurme vanilya

Yapılışı:

      Kelepçeli pasta tenceresi yağlanır.

      Fırın 175 dereceye ayarlanır.

      Yaklaşık 1 saat öncesinden tüm malzemeleri mutfak tezgahına koyarsanız hem tereyağ yumuşamış hem de yumurtalar ısınmış olur.

      Cheescake’in tabanı için tüm malzemeler iyice yoğrulur.

      Elde ettiğimiz hamur yağlanmış tepsiye elle yayılır.  Ve hamur,

      Tencerenin kenarından yukarı doğru yaklaşık 2-3 cm uzatılır.

Hamurumuzu buzdolabına dinlenmesi için bırakıp kremasını yapmaya başlayalım.

      Yumurtanın beyazları ile sarılarını ayıralım.

      Sarıların içine tatlandırıcıyı ilave ederek mikserle çırpmaya başlayalım.

      Çırpma işlemine devam ederken içine labne peynirlerini, vanilya (gurma) ve toz vanilyalı pudingi ilave edip çırpmaya devam edelim.

      Tereyağını da katıp bir kaç dakika boza kıvamına gelinceye kadar çırpalım.

      Başka bir derin kapta yumurta aklarını köpük olana kadar çırpalım.

      Oluşan köpüğün içine hazırladığımız kremayı dökelim. Bir tahta kaşık yardımı ile homojen olana kadar iyice karıştıralım.

      Buzdolabında bekleyen hamurumuzu çıkartıp üzerine meyvemizi dizelim.

      Meyvelerin üzere de hazırladığımız kremayı döküp üzerini bir spatula yardımıyla düzleştirip fırına alalım.

      Yaklaşık 15-20 dk kabarıp üzerin kızarıncaya kadar pişirelim.

      Fırından çıktıktan sonra soğuması için bir kenarda bekletelim.

      Soğuduğunda ise buzdolabına koyalım ki iyice donsun ve katılaşsın.

Dolapta bir gece bekletirseniz sonuç çok daha güzel olur.

Afiyet olsun






Not: İsterseniz meyveleri içine değil cheescake pişip soğuduktan sonra üzerine de koyabilirsiniz. Tabiki bunu için meyveleri dizdikten sonra az bir meyve jölesi ilavesiyle meyvelerin cheescake üzerine yapışmasını sağlamak daha güzel sonuç verecektir.